家常豆腐羹的制作方法：好吃美味的家庭菜肴！

王月荷王月荷 认证作者

家庭中的豆腐是一道常见而实惠的美食佳品，它既经济实用又健康营养。这里简单介绍一个适合初学者的方法来做一碗美味、便捷的家常豆腐羹。1.

所需食材（1）嫩豆腐 1个；2汤匙白胡椒粉；4瓣大蒜 2 片；3颗青葱半个；适量盐和水淀粉酱调味汁或香醋。

1.将鲜牛奶倒入锅中加热，加入一点冷水、切碎的姜丝以及一些酱油，煮开后加少许白糖搅拌均匀。2.打散嫩豆腐，在开水里焯一下备用。3. 热油滑入蒜片和青葱爆炒出香味（约5分钟）。4. 在一个平底碗内将豆芽酱加入适量盐、水淀粉和其他调味料搅拌成浓稠的面糊状汁液；加少许清水调稀后，然后倒入已焯好豆腐中拌匀即可食用。

5. 把切好的洋葱放在热油上爆炒一会儿（约2分钟）再放入嫩豆腐和大蒜翻转几分钟。6.在酱料里加入适量酱油、胡椒粉搅拌均匀；将炒熟的蔬菜与调味汁混合后，并倒入平底碗中用淀粉糊勾芡即可食用！

7. 最后把热油滑入蒜片和青葱爆香的时候, 切好的豆腐块放进一起翻拌。

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