南瓜包子加肉馅的做法，自制南瓜包子的步骤和配料推荐

邝珍雯认证作者2023/11/20 12:00:31

南瓜包子是一道美味可口的传统面食，以其香甜可口的口感和丰富的营养受到了大家的喜爱。今天，我们将为大家介绍南瓜包子加肉馅的做法，以及自制南瓜包子的步骤和推荐配料。希望大家喜欢这道美食，同时也希望这个教程能帮助到需要的朋友。

一、南瓜包子加肉馅的做法

1. 准备材料：南瓜、猪肉、面粉、酵母、食盐、生抽、料酒、葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、食用油。

2. 发酵面团：将南瓜洗净，去皮去籽，切成块状，上锅蒸熟，蒸熟后放入碗中，用勺子压成南瓜泥，与面粉混合，加入酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积膨胀。

3. 准备肉馅：将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 包制包子：发酵好的面团揉搓均匀，排出空气，分成小剂子，擀成圆形薄片，放入适量肉馅，包成包子形状，放入蒸笼中，保持温度，发酵15分钟。

5. 蒸包子：蒸笼上放一个碗，倒入热水，防止包子表皮干燥，将包子放入蒸笼，加盖，大火蒸15-20分钟，直至包子熟透。

二、自制南瓜包子的步骤

1. 准备材料：南瓜、面粉、酵母、食盐、生抽、料酒、葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、食用油。

2. 发酵面团：将南瓜洗净，去皮去籽，切成块状，上锅蒸熟，蒸熟后放入碗中，用勺子压成南瓜泥，与面粉混合，加入酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积膨胀。

3. 准备肉馅：将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 包制包子：发酵好的面团揉搓均匀，排出空气，分成小剂子，擀成圆形薄片，放入适量肉馅，包成包子形状，放入蒸笼中，保持温度，发酵15分钟。

5. 蒸包子：蒸笼上放一个碗，倒入热水，防止包子表皮干燥，将包子放入蒸笼，加盖，大火蒸15-20分钟，直至包子熟透。

三、推荐配料

在制作南瓜包子时，可以根据个人口味选择添加一些配料，如香菇、木耳、虾仁等，这样可以使包子更加丰富多样，口感更佳。同时，也可以根据个人口味调整馅料的比例，使包子更加美味可口。

南瓜包子加肉馅的做法虽然有些复杂，但是只要按照步骤操作，相信你一定可以做出美味的南瓜包子。希望这个教程能帮助到需要的朋友，祝大家烹饪愉快！