锡纸做什么好吃？
其实关于这个题目我很久之前就写过文章了，所以这里只是把之前的贴过来而已... 不过，文章里面提到的做法都是小食级别的（比如焗饭、煲仔饭之类），没有大菜哦！ 大菜的话...
1.烤乳猪 材料：广东小乳猪一只(约6斤) 调味料：白糖250克 麦芽糖4汤匙 蜂蜜3汤匙
1.首先将乳猪的刀法处理好；再用调料涂刷均匀备用； 2.烤箱预热至230度时放入烤架； 再在烤架上铺上锡纸； 然后放在中层开始烘烤（约2个小时左右）； 期间须每隔半小时给乳猪翻身一次； 直到表面金黄油亮即可出炉了；
2.烤羊排或烤羊肉串等 如果烤的东西比较“荤”那就用铝箔吧——因为锡纸遇热油容易氧化发黑，并且味道会残留在上面，会影响口感的。 用铝箔的话，建议先在肉块上抹上一层薄薄的植物油，再放些孜然粉之类的调味料腌制一下。 烤制的方法和锡纸烤鱼一样。
3.锡纸蒸扇贝 具体的做法请参考 或者 4.烤茄子 材料：长条紫皮的茄子两只、蒜蓉适量、剁椒一勺
调味料：生抽一小勺、蚝油一大勺、糖少许、鸡精少量、香油一茶匙、葱花适量 1.用刀在茄子的中部划开（不要切断）成“V”字型，然后在茄子里塞入蒜蓉和剁椒； 2.将调味汁搅拌均匀淋在茄子上，然后再盖上一张铝箔，直接放入烤箱即可。
5.锡纸鲫鱼汤 材料：鲫鱼两条750g左右的、葱三根、姜一块、紫苏叶一把 调味料：盐两小勺、白胡椒粉半茶匙、料酒三大匙
1.锅中放油烧热爆香葱姜后下入鲫鱼两面煎香； 2.依次加入料酒、没过鱼身的开水以及所有调味料转大火煮开； 3.转小火加盖焖煮20分钟左右； 4.最后转大火收浓汁撒入紫苏叶子碎即可出锅了。
