西芹腐竹怎么炒好吃?

东道主东道主最佳答案最佳答案

西芹和腐竹都是生活中常见的食材,营养都很丰富。那么西芹和腐竹如何炒好吃又营养呢?接下来就为大家介绍一道西芹腐竹的家常做法——葱香西芹腐竹 准备材料: 西芹适量、腐竹适量、大葱适量、蒜适量。 烹饪方法: 1.将西芹洗净去筋,掰成段;

2.把腐竹用冷水浸泡,等到完全发透后捞出沥干水分备用;

3.大葱去皮,切成葱花;大蒜切成蒜末;

4.热锅放油,油热以后放入葱花和蒜末爆香一下,然后再加入西芹和腐竹翻炒至断生;

5.最后调入食盐和味精翻炒均匀入味即可食用。 这样一道美味营养的葱香西芹腐竹就做好了,喜欢的朋友不妨试试哦!

【小贴士】 泡发腐竹时,有的人为了加快泡发时间,会把它放入微波炉中加热,其实这种做法是不正确的,因为微波炉加热的温度比较高,很容易把腐竹烤焦,产生有害物质。正确的方法应该是把腐竹放入冷水中浸泡,再加盖子,这样可以最大限度地保留其中的营养素。 另外,有些人为了图新鲜会把买回来的蔬菜用清水冲洗一下直接吃,但这种吃法并不科学。蔬菜在种植过程中难免会有农药残留,清水清洗并不能完全清除,而浸泡又能让一部分可溶性农药溶解到水里,因此最好还是浸泡后再冲洗。但要注意的是,浸泡时长不宜超过20分钟。

梅国友梅国友优质答主

1、准备食材,准备好新鲜的西芹和干腐竹 2、将西芹清洗干净,用刀将其切成小段备用;把水烧开,然后把泡好的腐竹放入开水中焯一下待用 3、锅中倒入油,烧热之后放葱花爆香,再倒入切好的西芹段、红辣椒一起爆炒 4、最后加入事先焯好水的腐竹,加少量盐,继续翻炒均匀即可上碟啦! 我家用的电饭锅做的,所以没有加太多油,但吃起来一点儿也不干哦~~~

5、装盘的时候可以用香菜梗点缀,这样更漂亮呢~ 来一碗白米饭拌起来也很棒呢(≧▽≦) 西芹是清火的,在夏天多吃点很好哟~ 在做这道菜时我用了半袋牛奶和一把面粉,调成糊状倒进锅里拌匀,做出来的菜特别嫩滑软滑啊~~ 当然也可以加入胡萝卜或者黑木耳等蔬菜一起炒的。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!