唐角鱼怎么做才好吃?

杭兴明杭兴明最佳答案最佳答案

1. 把龙利鱼柳切成段,用少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油拌匀,腌制片刻待用; 2. 用刀在鱼肉上轻切出花纹,但不要切断。在表面涂上薄薄一层花生油,下锅前沥干水分备用; 3. 热锅里放油,待油烧热后,依次放入姜丝、葱白及蒜末爆香,随即倒入龙利鱼块,慢慢煎炸至两面金黄,装入碟中即可食用了! 小诀窍

1、因为鱼肉本身带着鲜味,所以不用放太多味精或者酱油之类的调料,保持原味才是关键哦~

2、在表面涂一层油是为了防止鱼肉粘锅;

3、如果不喜欢吃太油腻的,可以将切好的葱段、蒜瓣铺到锅底,再倒入少量植物油,然后把鱼肉放到锅内,小火煎制。这样处理过的鱼肉就不怎么沾锅了~

4、煎炸的过程是最主要的入味过程,所以千万不要着急翻动啊,让鱼肉浸透香味后再翻动不迟。 如果喜欢吃辣椒的话,可以在爆香调味料时,稍微放点剁碎的辣椒,更入味也更下饭~~

戴北涵戴北涵优质答主

我也不知道怎么做好吃,不过可以给大家参考下做法 首先切点蒜片和姜片备用。(其实只要切片就可以了) 再把切好的姜葱铺在鱼身上,淋上料酒去腥(这里注意一下哦!鱼身上不要涂太多油了),最后盖上盖子闷烧10分钟左右。然后开盖加入生抽老抽耗油白砂糖以及辣椒酱(小米椒泡的),焖至收汁即可出锅啦~ 放葱花装饰一下就可以上桌啦~

ps:因为本人不会拍照所以随便弄了几张照片,大家可以想象成黑暗料理哈哈

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