自家卤好吃么？
这个自家卤其实是最简单的，用卤汤可以卤很多的东西 首先准备葱姜蒜等香料 家里没有香料就自己买一点吧 一般我都是用这些香料的 食材洗净切好备用 这个卤汤我是用的炖猪蹄的汤底 因为比较鲜 所以不需要再放任何的调味料了 把食材倒进去就可以了 记得要小火慢炖，大火容易糊 在锅中放入一块浓汤宝或者炖肉调料包 可以让味道更香浓可口一些 大火煮开之后，小火慢慢熬1个小时左右就可以直接喝了 是不是很简单呢！
我除了用这个卤汤来卤鸡蛋和豆腐皮之外 我还会用它来做一道家常小菜——卤毛豆。 用盐水把毛豆泡一下洗干净后捞出来沥干水分 锅里放油，加入花椒、八角、桂皮炸出香味 然后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油 倒入毛豆炒干水份，加少许糖和生抽炒匀
这个时候就可以把刚才炖好的卤汤倒进去了 刚好够焖至入味(大概15分钟左右) 卤好后，盛出撒上葱花即可食用 这道卤毛豆吃起来咸香软糯，非常可口下酒又下饭 小孩子也很喜欢吃呢！
