鸡翅膀怎么烤好吃?
在鸡翅上扎洞,目的是为了更入味儿 腌制时放葱姜蒜和酱油充分搅拌均匀,可以让鸡翅更有滋味。其中,葱姜蒜不仅可以去除鸡肉的腥味,同时也让鸡肉吃起来更有香味儿。 另外,给鸡翅扎洞还能防止烤制过程中鸡翅鼓起来(因为如果表面凹下去的话,烤好的鸡翅会很难看)
烤箱预热5分钟,然后把鸡翅摆在烤盘上,200度上下火中层烘烤10分钟左右(根据烤箱不同温度时间会有差异,请酌情调节) 在第一遍油炸结束后,把锅清洗干净,然后烧热至五成热左右,放入冰糖,用小火慢慢加热,直到冰糖融化并变成焦糖,这个时候赶快把鸡翅倒入锅中,快速翻炒,使得每块鸡翅表面都裹上一层糖浆!(这个步骤叫“炒糖色”,颜色很漂亮,而且会让鸡翅吃起来很香~)
最后,摆盘上桌啦~ 如果想好看点儿就装饰一下哈哈哈 小贴士:
①鸡翅腌制时间越久越入味,建议晚上腌制,第二天烤
②鸡翅表皮会分泌油脂,所以不用刷油哦
③如果是第一次烤鸡翅,不妨参考一下~我是因为比较喜欢用烤箱烘焙,所以练了很多次啦~ 希望你也会喜欢这个味道~加油噢~