黄拉丁怎么做好吃?

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用油煎,放酱油,放白糖,放点酒,收干汤汁,就可以吃了。 外酥里嫩,甜咸适口,色泽金黄。 我家自己做的比市场上买的好吃多了。

具体做法: 取一只碗,碗里垫上保鲜膜(主要是防粘)

把处理干净切段的黄花鱼放入碗里,均匀地撒上一层淀粉,让鱼的表面都沾满淀粉;

冷锅下油,油温升高后,把裹好粉的鱼肉下锅炸,小火慢慢炸,并不断用筷子翻动,让鱼肉受热均匀,不至于糊了;

炸至颜色变成金黄色,并且表面变硬后,就可以捞起来了; 在锅里留少许的油,加1小勺豆瓣酱、2勺细砂糖、半勺生抽,炒出红油和香味之后,把刚才炸好的黄鱼放进去,加入热水刚刚没过鱼肉就行,大火煮开后,小火焖8~10分钟就可以了,最后可以尝尝味道,如果淡的话再加适量盐。 这个菜做起来比较复杂,但是真的很好吃!!

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黄拉丁有很多的吃法,最常见的是用黄拉丁熬汤,将黄拉丁洗净后沥干水,直接放入锅中加入两倍的水,用大火煮开后转小火煲汤即可,煲半个小时左右,放入盐就可以喝,如果有其他配料,也可以根据口味添加,用黄拉丁熬汤喝,有助于滋水养血,补脾润肺,强筋壮骨。

黄拉丁怎么做好吃?还有另一种做法,用锅烧热之后放入少量的油,用油爆锅,放入黄拉丁翻炒,翻炒的过程中加入调味料如花椒盐等,继续炒到黄拉丁熟透,闻到黄拉丁的香味后就可以盛出来享用了。而且炒黄拉丁的时候也可以加上其他蔬菜一起炒,会有不一样的滋味。

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