葫芦馅包饺子好吃吗?
以前在老家,我爷爷会在春天采摘嫩葫芦,做成咸菜食用;夏天则取葫芦籽,炒熟之后磨成粉末,加水调和成面糊,蒸熟后摊成烙馍吃。 至于秋天,成熟的葫芦经过简单炮制,可以制成酸甜可口的葫芦干,也可以做成美味的汤羹。比如和排骨一起煨汤,清炖至骨肉分离,盛碗上桌,鲜香扑鼻,让人食欲大增。或者和鸡蛋一起下锅,煮至熟透,拌着米饭吃,也是美味至极。 不过最令我念念不忘的,要数冬天里爷爷烤的葫芦馍。
将摘回来的葫芦清洗干净,用特制的工具擦成丝状,掺入面里,加盐、五香粉等佐料调成糊状,舀一瓢在铁锅里摊成薄薄一张饼,放在炉火上烤,待烤熟后取出,切成菱形块儿,配上葱花等调味儿,一口咬下去,香脆可口,唇齿留香。
虽然现在生活条件好了,可我还是习惯买个小葫芦回来,用烤箱烤熟了当零食吃。每当这时,我就觉得特别亲近爷爷…… 说到爷爷,我又想起他教我背诗、算术、唱民谣,还有那百玩不厌的七巧板和小木枪……如今爷爷已经去世多年了,希望他在另一个世界安好!
葫芦馅包饺子是非常好吃的。包饺子的馅料有很多种,有三鲜馅、虾仁馅、韭菜馅、酸菜馅等等。饺子皮用面粉和水就可以做出来了。用的馅料则是韭菜、虾仁、酸菜、猪肉等等。所以饺子里面的营养还是非常全面的。
1、首先馅料里面含有大量的蔬菜,而蔬菜的营养是非常丰富全面的,里面含有非常优质的胡萝卜素以及维生素等。这些元素都是我们人体所必须的营养素,能够促进人体新陈代谢的作用,并且还有利于促进消化。并且饺子皮虽然是用面粉做成的,但是面粉在人体经过一系列的酶解之后,最终都是变成了葡萄糖,葡萄糖就是我们人体的能量来源。所以饺子皮里面的营养也是有利于被人体所吸收和利用的。
2、再者用猪肉做的饺子是属于典型的高蛋白、低脂肪的食物,并且猪肉里面还含有血红素铁,这种物质有利于人体吸收和利用,并且还能够促进身体机能的发育,对于缺铁性贫血的人群也是很有好处的。
3、包饺子的馅料中如果用一些海鲜的话,比如鲜虾做馅料,则会使得饺子中蛋白质的质量得到很大的提高。并且虾仁中还含有丰富的牛磺酸和虾青素,这两种物质还有利于维护视力和心血管的健康。