鳕鱼要怎么做好吃?

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香煎鳕鱼

用料 野生鳕鱼一条、盐15克、胡椒粉2克、料酒30毫升、葱一段、姜一块、鸡蛋一个、面粉适量、玉米淀粉适量

做法 把鳕鱼去掉鱼头和鱼尾,把鱼肉切成薄片儿。加入葱末姜末,胡椒粉,料酒拌匀,再加入一个鸡蛋清搅拌上劲。 再加入少许的食盐和玉米淀粉抓匀,最后拌入一勺花生油防止粘锅。 锅里放油烧热,放入鱼片煎熟即可。可以撒点葱花增色添香!外焦里嫩,咸香可口的香煎鳕鱼就可以享用了!

水煮三文鱼

用料 三文鱼一段、葱一根、姜一块、香菜三棵、干辣椒六个、花椒十几粒、豆瓣酱一大勺、生抽酱油两勺、白糖少许、盐适量、植物油适量、水适量 做法 把三文鱼清洗一下,然后切成大块。(个人觉得整条用水煮着吃才够味儿!) 锅内放适量植物油,烧五成热时,放入八角桂皮姜片干辣椒爆香。然后放入切好的三文鱼块,小火煎至两面金黄。 这时可以往里面放豆瓣酱了,因为要煮很久所以不用放太多。再加适量的生抽和白砂糖提味。倒入足量的清水没过三文鱼表面,大火煮沸后转小火慢慢炖。 等到汤汁变得浓稠,鱼汤变成亮亮的琥珀色,撒上葱花和香菜,一道味道棒极的水煮三文鱼就完成啦!

菠萝咕咾鱼

用料 菠萝半个、青椒一个、红椒一个、番茄一个、生姜三四片、白醋小半碗、生抽酱油一小勺、糖适量

做法 新鲜菠萝去皮切片,放盐水里泡着待用。青红尖椒去籽切丝;鲜虾剥去外壳,留下虾仁备用;番茄用沸水焯一下,去皮去籽切块。 起油锅,放入姜片炝锅,然后倒入所有水果蔬菜翻炒片刻。 加入白醋、生抽和糖调味,继续炒制熟透入味就可以了!酸甜可口,健康美味的菠萝咕咾鱼就出来啦!

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