西红柿怎么煎好吃？
用油煎是最好的，可以保留住其中的营养成分。但要注意的是，因为高温油炸会让营养损失，并且产生有害健康的物质，因此一定要控制好油温，不要太热，也不要时间太长。 具体做法是：把两个鸡蛋打入碗里，加半匙食用盐，调散。然后加入切碎的西红柿和葱花适量。再倒上两勺面粉或淀粉。搅拌成均匀的蛋液备用。 最后一步就是煎了，起锅热油，等油温升高后，把蛋液慢慢倒入，并用锅铲适时搅动，等到鸡蛋定型后，翻面再把另一面煎一下即可出锅。
喜欢吃软一点的话，可以把煎好的鸡蛋汤盛出，盖上盖子焖上两三分钟。这样既可以让其更入味，也可以让汤汁浓郁些。如果喜欢酥脆的口感就不用担心了，因为事先加入了面粉，鸡蛋液不会很稀，会很有弹性，像荷包蛋一样，有层次丰富的蛋皮包裹住里面柔软的蛋黄。
不过要注意火候，不要烧焦了。 做好的番茄炒蛋可以拌饭吃，也非常适合做沙拉。美味又营养。你学会了吗？ 除了直接煎外，还可以做成番茄玉米饼。首先把两个鸡蛋打散，然后加入一把糯米粉、半小碗冷开水调成稀糊状。
锅中热油，将面糊倒入锅中摊成圆形，小火煎至两面金黄就可以了。 在煎的过程中可以多翻几次，这样可以保证每一个面都要煎至金黄。口感也会更有保证。
这样做出来的味道有点像蛋糕的感觉。软软的，带着淡淡鸡蛋的香味，搭配着酸酸甜甜的番茄，一口下去超满足！ 如果你不知道每天要吃什么，那就来做这道美食吧！保证让你吃了还想吃~