羊怎么好吃吗？
不请自来，作为一个在内蒙生活过很久的四川人，可以负责任的说，羊肉最好的做法是手把羊肉！ 手把羊肉（不算火锅）在内蒙我吃过最好吃的两次，一次是在朋友家做客，他老妈亲自做的，另一个是在内蒙自驾游的时候吃的一路走一路吃，真的是走到哪吃到哪啊。。。。
1、首先说膻气的问题，有朋友觉得炖出来的肉有膻气，其实这个膻气来自于羊肉的脂肪，而脂肪如果经过长时间炖煮是会溶解到汤汁里头的，所以汤汁的味道会很油，因为含有脂肪的缘故，如果你感觉有膻气，说明你的汤汁熬得差不多了，你可以把漂浮在上面的油脂撇出去，膻气就会淡很多；另外如果用高压锅煮的话，基本上没啥味道。
2、关于蘸料，据说最地道的蘸料是由二八酱（生抽和老抽的比例为2：8）、韭菜花、醋、辣椒油、香菜一起搅合而成的，不过我吃过的蘸料都是二八酱、香菜、辣椒油混合在一起的。
3、烤羊排、烤羔羊、烤全羊也是好吃的，不过个人最喜欢的是烤羊腰，烤羊腰外皮酥脆，里面嫩嫩的，刷上佐料，吃起来味道酸酸辣辣的很过瘾~
4、铁锅焖饭是个不错的选择，米泡在了羊肉汤汁里头，吃起来有一股浓浓的羊肉香味儿，超赞哒~