吃鸭肾有什么作用？
鸭肾即鸭子内脏中的肾脏，又称“鸭腰”、“鸡胗”，是营养价值丰富的食材之一。 鸭肾口感脆嫩、味道浓郁，可炒食、卤食和凉拌等。在南方，有“无鸭不成席”的说法，可见鸭肉在宴席上的重要地位；而北方人则对酱鸭、烤鸭更为青睐。 据分析，100g鸭肾中含有蛋白质16.5g、脂肪8.3g、钙37mg、铁2.2mg，还含有维生素A、维生素B族及锌、铜、锰等矿物质。
1.祛痰镇咳，防治肺热咳嗽 中医认为，鸭肾性味甘平，归脾、肾经，具有健脾益胃、利水消肿的功效，可用于辅助治疗脾虚久泻、食欲下降、小便频多等症。 现代医学研究发现，鸭肾中富含的烟酸是人体必需的营养物质，它可直接参与体内生物代谢过程，还可增加肾上腺素的含量进而起到降压的功能，所以对高血压病人来说，适当吃些鸭肾大有裨益。
从现代药理学来看，鸭肾中所含的烟酸还有助于维持皮肤、黏膜的健康状态，从而预防呼吸道疾病的发生。平时饮食中多吃点鸭肾对于防治肺部疾病（如支气管炎、哮喘等）有一定的作用。 不过，需要特别提醒的是，由于烟酸属于水溶性维生素，如果摄入过量，人体并不能将其完全吸收，多余的部分会随尿液排出体外。所以，只要控制每天的摄量，就不会出现中毒现象。
2.养胃补肾，缓解腰膝酸软 中医理论认为，肾主藏精，开窍于耳，其华在发，凡肾气不足，精气亏虚之处，都可以看到肾虚的症状。 而《本草求真》中也记载：“鸭肾入肾，治虚劳伤冷，阳事不兴。”经常吃些鸭肾对于调养肾功能有很好的效果。另外，《本草纲目》中还介绍了用泡酒的方式来食用鸭肾的方法，以此来达到温肾壮腰的效果。
现代研究也表明，鸭肾中含有较多营养物质，尤其是优质蛋白，这对于修复机体损伤，增强器官功能，都有积极的作用。所以平时吃一些鸭肾对于肾脏病、糖尿病、高脂血症等有不错的疗效。 经常熬夜、久坐的人容易出现肝肾亏虚，此时可以适当多吃一些鸭肾来滋补。