粉丝扇贝放什么好吃？
要确定自己喜欢吃什么样的扇贝，喜欢清汤的还是香辣的。 清汤就是白灼或者姜葱炒，香辣的就是干锅或者是火锅。 个人比较喜欢清淡一点的，所以做白的比较好。 想让扇贝更鲜一些可以加入少许花雕酒或者白酒去腥，但是不要放太多味道会太重影响食物本身的口感。 然后就可以开始制作啦~
【白灼扇贝】 食材：扇贝，葱姜，青红椒 1.烧水，水里可适量放点盐，增加锅底浓度和咸度。 2.水开后放入扇贝焯熟（时间不用太长，刚熟就好了，老了就不鲜嫩了）。
3.焯好的扇贝捞出控水待用（这样防止下边炒制的时候粘锅）。 接下来制作调味汁——调一碗好吃的料汁是成功的关键！ 取适量生抽、醋、白糖、香油、胡椒粉、玉米淀粉调成碗芡备用。（调料的比例约为6：3：1：0.5：1：8） 把刚才备用的碗芡倒入锅中，小火慢慢熬制成黏稠状即可。（一定要熬到浓稠冒泡才好吃哦） 熬好之后，把葱花和香菜末放入酱汁中搅匀。 将熬好的酱料淋在蒸熟的扇贝上，撒点小米椒圈和葱花，美味就到啦！
【姜葱炒扇贝】 食材：扇贝，生姜，香葱 1.同样要先烧水，水里可适量放点盐和油，这样可以使做出来的成品色彩更加艳丽。（这里用油的目的不是油炸而是使扇贝肉质更加的滋润） 2.水烧开后放入冲洗干净沥干水分的扇贝焯熟。（同上，时间不用太长，刚刚熟就可以了） 把焯好的扇贝取出晾干水分待用。 切适量生姜片和葱段待用。
3.热锅凉油，下入姜片爆香，再迅速下入葱花，爆香后立刻倒入扇贝翻炒片刻。 调入适量生抽、盐调味，大火翻炒均匀后即可出锅食用。 小提示：
1、买回来的贝壳肉可以用流动的水冲洗一下表层附着物，但不要过分清洗，以免流失掉原本鲜味。
2、在烹饪过程中如果汤汁较多，可以适当收一收汁儿。