怎么做春天好吃?
春季,一个充满生机的季节,在餐桌上怎么能减少点生机呢?所以,就来分享几道适合春天的食物吧! 食材很简单,都是家里常备的。味道很好,颜值高,做法简单,快试试! 一、春笋烧肉 1.买回来的春笋切掉老根,清洗干净备用 二、准备一块五花肉,我喜欢有肥肉的,这样吃起来不腻。把瘦肉和肥肉分开,瘦肉切成薄片。(因为我是用高压锅做的,如果是普通炒锅,可以一起下锅炒) 三、开始炒菜啦。油锅烧热,先放肥肉进去煎炸,炸出油脂后,放进瘦肉翻炒变色 四、接下来放春笋,炒3分钟左右,接着放盐、生抽、老抽调味,再炒2分钟就可以出锅啦 五、这是一道需要时间烹饪的美食,我是在晚上做了电饭锅煮饭的时候,利用余热来焖熟的。如果着急吃,可以用高压锅,能省下不少的时间。
这道菜,我最喜欢的就是笋的味道,清香爽口,非常赞。
二、胡萝卜菠菜鸡蛋羹 1.准备两根胡萝卜,去皮洗干净后,用刀平着从中间切开,再用勺子刮去内部的籽 2.菠菜去掉老根,冲洗干净后,放入开水中焯一下,捞出挤干水分,切成段 3.取三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,加入少许料酒、食盐打散备用 4.胡萝卜用刀剁成茸,和菠菜放在同一个容器里 5.依次加入淀粉、清水、面粉,搅拌成糊状 6.起锅热油,倒入胡萝卜菠菜糊,小火蒸8分钟左右就熟了 三、凉拌蕨菜 1.之前做春笋的时候,有剩下一些竹笋壳,用来煮汤真不错哦,味道鲜美极了。 2.蕨菜提前用清水浸泡洗净,最好多泡几遍,洗去多余的碱味。锅中水煮开,把蕨菜放进去焯水,再次沸腾后,继续煮20秒钟即可 3.过凉水后,捞起沥干水分。不喜欢吃的可以把它表面的筋撕掉 4.最后,调入适量盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可食用了 四、油麦菜鸡蛋饼 1.油麦菜叶子部分清洗干净,擦干水分后,用刀切碎,装入碗中 2.磕入两个鸡蛋,加入食盐,搅拌均匀 3.平底锅刷一层油,倒入油麦菜蛋液,小火慢煎至定型,翻面继续煎至熟 4.切块后,调一点酱汁,生抽+香醋+辣椒油+芝麻油+白糖+葱花,拌均匀后淋在上面就可以了 这道小零食非常适合在春天犯困的时候吃,清清爽爽,口感特别好。