儿童黄瓜怎么切好吃？
1、选择嫩黄瓜，用刮刀刮去外皮； 2、冲洗干净，用刀背轻轻拍松； 3、去掉籽，切成碎丁； 4、切好的黄瓜丁放入碗里，加入一勺糖拌匀后腌15分钟； 5、捞起腌好的黄瓜丁滤掉水分备用； 6、烧一锅开水，水开后放两勺玉米淀粉调成糊状待用； （如果有高汤最好不过了）
7、重新起锅烧热，倒入适量植物油，油温热后把黄瓜丁倒进去大火爆炒，调入适量食盐和葱花翻炒片刻即可出锅。
8、最后可以根据个人喜好撒入少量胡椒粉提味。 这样一道鲜嫩爽脆的凉拌黄瓜就做好了，小朋友也很爱吃哦！
另外推荐一款我家常吃的酸辣黄瓜——
【准备材料】： 小黄瓜一根、辣椒一个、蒜瓣三个、白醋适量、盐少许、生抽适量 【制作过程】：
1、小黄瓜清洗干净，对半切开然后把籽弄出来不要； 2、将处理好的黄瓜放到碗中，加盐腌制20分钟左右； （这是杀出黄瓜中多余的水分） 3、腌渍过的黄瓜用手挤出多余的水分，放到干净的碗中； （这一步是为了使拌出来的黄瓜更加入味）
4、辣椒和蒜瓣都切成细末，加入到黄瓜中去； 5、白醋和生抽按照1：1的比例调成酱汁，淋到黄瓜上，充分拌匀后即可食用了～