凉拌黄瓜怎么才好吃？
食材 1、2根新鲜黄瓜，用刨丝器擦成细丝
2、小米椒3个，切圈，大蒜3粒，拍碎后剁成颗粒
3、生抽2茶匙（9ml），陈醋1汤匙（15ml），白糖1/2茶匙（3g），香油1/2茶匙（3ml）
做法 1.锅内倒入清水，煮沸后加入少许盐，放入黄瓜丝焯烫约1分钟，捞出过凉水冲洗一下控干备用。（加盐的目的就是为了去除黄瓜的生腥味儿。）
2.将小米椒和大蒜放在碗中，浇上沸开水浸泡几分钟，使辣椒和大蒜的味道充分融入水中。然后加入生抽、陈醋和白糖调成味汁。
3.把调好的味汁倒入黄瓜丝中，滴入几滴香油拌匀即可食用。 小提示： 不爱吃肉的朋友，可以把鸡肉换成猪肉末或者牛肉末；不喜欢吃辣椒的朋友可以不放小米椒，不过这样的话就失去了凉拌菜的魅力啦！