腊鸡子好吃吗?

小时候在云南,过年的时候家里会做一堆腊货,腊肉、腊肠、腊排骨……但我最喜欢的是腊鸡。 做腊鸡其实是很讲究的,选料要新鲜鸡肉,而且一定要是农家土鸡,肉不大块头也不小,看起来非常有韧性。把杀好的土鸡用清水漂洗几遍,滤出水分待用。