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龚希瑜认证作者要吃正宗的南京盐水鸭还是去老店比较好。
比如武家嘴村的武老八卤菜就是比较正宗的老店了，已经开了三十多年了。
以前在南京住的时候，经常会去买一点武老八家的卤菜，特别是他家的盐水鸭，味道真的很好，表皮香香的，肉质软软的，吃起来入口即化，完全不会腻人。而且个头也不小，一个人吃半只就够够了。
除了盐水鸭以外，他家还有卤猪头肉、卤大排、卤牛肚等等，都挺好吃的，而且价格也很实惠，几块十几块就能买很多。我们家经常去买，每次都抢着吃，根本吃不饱。
现在在北京工作了，很难买到正宗的南京菜，很想念老家那边的美味。上次回家的时候在超市买了一只盐水鸭，跟武老八家的比起来简直差太远了。
那鸭子又小又瘦，没有一点油水，吃起来硬硬的，跟武老八家的没法比啊。所以如果有可能的话，我还是建议各位去南京吃正牌的盐水鸭，绝对好吃到爆。
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