十个月能吃酱油吗？
我小时候就是吃着酱油长大！ 每个地方的饮食习惯不同，对于调味品的喜好也有区别。在我们北方，除了食盐之外，最常使用的调味料就是酱油了。 而我们喜爱用酱油炒菜、做馅、蘸料等，更是源于我们对氨基酸态氮这一指标的重视和青睐。 那么接下来就来看看这个影响酱油风味和营养价值的重要性指标——氨基酸态氮。
氨基酸态氮是评价酱油品质的重要理化指标之一。根据国家标准（GB/T18186-2000）， 特级酱油的氨基酸态氮含量≥0.8g/100g； 一级酱油的氨基酸态氮含量≥0.7g/100g； 二级酱油的氨基酸态氮含量≥0.65g/100g。 当酱油达到二级标准时，就已经可以满足人体所需的氨基酸种类及需求量了。 所以家长完全不需要担心孩子食用酱油会缺乏营养。相反，如果在日常生活中有合理地食用酱油的习惯，还可以为孩子补充蛋白质与多种氨基酸呢！
其实，除了作为烹饪时的佐餐佳品外，家长们也可以试着让孩子吃点酱油拌饭或蘸点酱油吃，这样不仅能增加孩子的味觉体验，还能在无形中帮助孩子摄取更多的营养哦~ 不过需要提醒大家的是，儿童饮食要尽量少盐或者无盐，所以建议家长使用减盐酱油来烹调菜肴。同时，也要注意控制婴幼儿零食等额外添加盐类的食物摄入。
