在东北，鸡蛋和酱简直是一对不可分离的CP。炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋、腌鸡蛋，不管怎么做都好吃。不过说到最经典的做法，那还得是“酱蛋”。 什么是酱蛋呢？就是用酱油来焖熟的鸡蛋，酱色鲜艳、咸香入味。做酱蛋比较讲究，需要准备新鲜的鸡蛋、优质的面粉、八角、桂皮、香叶等香料，再配上酱油、白砂糖和食盐。
顾维顾维猪肉馅里放葱花、姜末、十三香、生抽、老抽、蚝油、味精、盐，顺时针搅拌上劲； 拌肉馅的时候可以往里面少量多次的加入清水，这样拌出来的肉馅鲜嫩多汁（不要一次加太多，水多了就不好了）； 调好味的肉馅放入冰箱冷藏腌制2个小时左右更好入味。 准备一把花生，炒一下或者炸一下都可以，然后碾碎备用。
牧鸿桐1.准备食材 准备适量腊肉、竹笋和葱姜蒜等配料，因为我是自己做的所以没有购买现成的腊肉，不过如果是自己制作的腊肉的话在味道上会更加的棒！ 将买来的竹笋去壳并清洗干净，切成块状放到开水锅中焯一遍水，去除里面的苦味；再将葱姜蒜切片，红辣椒切段备用。
那绍杰准备食材： 猪五花肉500g、蒜瓣30g、生姜30g、小葱1根、八角2个、桂皮1块、香叶4片、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、豆腐乳2块、白酒适量 制作步骤：1.猪五花肉洗净，切成大块；姜、蒜切片，葱切段备用。2.锅中放入适量的水，冷水下入切好的五花肉，大火煮开后再煮1分钟捞出冲洗干净备用。
凌玉笙1.食材的准备准备一个炖锅，加入半锅清水和一块生姜，将切好的羊肉下锅，小火慢慢煮，见汤水变成奶白色就可以捞起来沥干水分备用（这一步叫飞水或者氽水）； 准备好香料，一般有八角、桂皮、香叶、辣椒干，喜欢麻辣的可以再切一些干辣椒，不喜欢吃辣的也可以不用准备，我这次做的就不放干辣椒了 香菜、蒜苗清洗干净，
蔡旭满北京人最爱吃的炸酱面，到底哪家最好吃呢？ 以前，北京人对门框胡同的炸酱面馆是如数家珍般的熟悉。这条长不过600米的胡同里，曾排布着几十家炸酱馆子，其中最有名的要数“德泉福”和“正阳楼”。这两家店铺都是卖涮羊肉的，之所以做炸酱面，是为了应季销售。
季顺钰“糯米”其实是个很宽泛的名字，用来指称多种不同性质的粮食作物。我们平常吃的“糯米”，准确的说应该叫江米——因为它是产于中国东北的晚熟稻品种，在北方称为粳，在南方称为籼。“糯”在古代有两种写法——“糯”和“籹”，前者指的是糯稻（即江米），后者一般特指糯米。
闻人彦月203赞更新 最近很火的牛肉丸子汤，其实猪肉羊肉也可以做，味道一样很不错！ 用料： 五花肉（或羊肉）、葱姜、生抽、老抽、十三香、鸡精、糖、香油 做法： 1.把肉块切成薄片。（如果你买的肉还比较新鲜的话就不用切的很碎）2.把切好的肉片放入大碗中，加入所有调料腌制两个小时以上。
符慧丽我奶奶做的卤菜最好吃，可惜我现在已经不会做了…… 我是奶奶带大的，小时候住在农村，家家户户都会做卤菜，我们那里最出名的是鸭，因为靠近洪泽湖，养鸭子是当地一大产业，所以卤鸭、烧鸭、熏鸭各形各色。
宓浩雨我做的炸茄盒，金黄酥脆、鲜香适口 食材：长条嫩茄子4个（约500克），面粉3大勺，鸡蛋1个，泡打粉2小勺，盐适量，五香粉1/2小勺，花生油500ml（实耗75ml左右）做法：①将四个长条嫩茄子洗净沥干水分后去皮，然后用刀切成夹刀片，即每个茄子都切成六片相连的薄片；②取一个小碗，加入3大勺面粉、
熊祥蕾爆炒香辣虾好吃1.准备食材 鲜虾、葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒2.烹饪步骤（家用炒菜锅） ①锅里热油，加入花椒粒，小火炸出香味后，捞出花椒不要； ②加入姜蒜末爆香，接着下大虾爆炒； ③调入生抽酱油、白糖和盐，大火炒制入味； ④最后放入葱段、小米椒圈和辣椒段，关火再翻炒几下就可以啦！
丛璐珠- 原料： 新鲜竹笋500g、猪肉250g，鸡蛋1个、红辣椒3根、花椒适量、姜蒜米适量；豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、食盐适量、油适量； 高汤(鸡汤)适量 做法步骤： 1.将泡发的笋干清洗干净后切成段。
阴菲灵我是南方人，咸肉做法主要在我老家流行，现在外地也有很多人喜欢。 首先得选料。一般夏天腌制的咸肉，原料是刚杀的新鲜猪肉。春天和秋天腌制的话，原料则是冬天宰切的猪肉。用春天和秋天做的咸肉，在味道上要远胜夏天的，尤其以江浙一带为甚。因为春天的天气干燥、风大，空气含水量大；而秋天的气候温差大，也很干燥。
汤忆柳作为一个在内蒙古待过很多年的吃货，我觉得我很有资格回答这个问题！ 先说我的答案——风干牛肉干！ 好吃到爆！ 做法如下：1、将新鲜牛肉浸泡出血水（这是最关键的一步），然后冲洗干净，控干水分备用； PS：如果怕有血水不易清洗，可以将整块牛肉放入冰箱里冷藏几个小时再洗。这个方法特别管用！
梅国友我是很爱吃寿司的，在国内时，每次想吃就会去超市买，超市里卖的寿司品种少，味道也一般。 后来来了德国，发现这里的美食街和亚洲食品商店都有卖寿司，还有日式餐厅、日料餐馆，便经常去尝新不同的店，做了一番探索后，发现这几个地方买的寿司品质都不错！
万俟锦文做法： 1、将泡椒、泡姜和小米椒切成圈，大蒜拍散后剁成末。 2、把鸡爪清洗干净并去除爪尖，再将鸡爪对半切开（这样更方便食用）。 3、热锅冷油，放入切好的泡椒、泡姜和小米椒，用小火炒出香味。 4、加入豆瓣酱一起炒匀。 5、倒入冷水没过鸡爪，大火烧开后转小火煮约半小时。 6、调入生抽、老抽、糖煮开即成。
澹台棋棋食材：腊肉（风干、烟熏都可以），青椒 佐料：姜蒜，酱油，干辣椒 过程如下： 1、把腊肉的皮用火烤一下，刮干净上面的毛，再用水冲洗干净（这样可以去掉大部分肥肉上的油腻感~吃起来也不会硬邦邦的）；2、把腊肉切成薄片，不要太厚也不要太薄哦~(大概0.5cm左右厚度为宜)；3、将切好的腊肉放进锅里炒一炒，
丰明华这个题目很好，我刚好会答！ 作为土生土长的兰州人（虽然在上海待了很多年），我应该是有资格来回答这个问题的。 首先，兰州的面食种类繁多，有拉面、削面、饸饹面、臊子面、炒面片儿、牛肉面、三鲜面……等等。但是我最喜欢吃的还是面片儿。为什么？
钟向阳作为一个在南方人，我其实非常想念大米，因为这里几乎吃不到米饭。 于是我想到了那个堪称米饭最好吃的做法——蛋炒饭！ 准备一碗刚刚蒸好的米饭，一个鸡蛋，一根葱，少许酱油和盐。首先将鸡蛋打入碗中，搅散备用； 锅中倒入适量油烧热，倒入葱花爆香，接着倒入蛋液快速炒熟盛出备用。
占昕玉先上答案，炸酱面片！ 之前在西北某高校读本科的时候，学校对面有一条街，叫兰州牛肉拉面馆一条街。。。（我猜是我不常去所以印象不深）。这条街上，除了兰州牛肉拉面之外，还有一家卖臊子的面馆，特色是各种臊子，鸡蛋、土豆、胡萝卜、红烧肉等等都有，配上面饼，香的不行。。。
农优璇