成都哪儿吃火锅？
谢邀。火锅这个东西吧，其实挺讲究的。首先锅底很重要（吃清水锅的不算火锅），牛油底最好，其次是清油，再次是菌汤、番茄等；其次涮菜的顺序也很有讲究，放在锅底里烫熟了去吃的话味道很一般，应该在锅底滚开之后把食材夹出来在碗里搅匀了吃。这样能最大程度保持涮菜的鲜味和口感。 至于哪里吃火锅？我想应该问什么地方吃火锅最地道吧！ 那就得从火锅的历史说起，火锅最早的时候出现于四川盆地，据说是起源于东汉时期，当时人们用瓦罐把牛羊肉等煮熟了舀着吃。后来慢慢改进，出现了“连山锅”，就是把好多锅串在一起用，每个锅里煮的东西不一样，有的是羊肉的，有的是牛肉的，中间还隔开了，吃完一碗换个碗，还是挺卫生。不过这种锅不方便，后来就演变成了一锅多用。 那什么才叫地道的火锅呢？我认为要满足两个条件：一是锅底是事先炒好的，而且必须是现炒的！因为炒制的过程能让更多的香味渗入汤底，还能防止火锅吃成麻辣烫。二是必须有牛油。现在市面上有很多火锅底料卖的，各种牌子，各种口味。其实你要吃到地道的火锅，就应该买那种卖相很难看，黑黑的一坨，有一股浓浓香味，并且吃起来油腻腻的火锅底料。
推荐店： 一品天下老火锅 二姐兔丁旁边的巷子里 有家重庆火锅 还有华兴街那片，多的是火锅店。