电饭煲怎么煮牛肉好吃？
我猜你说的电饭煲应该是这种吧 （家里用的电饭煲，就是普通的电压力锅） 这玩意儿其实不太适合做牛羊肉，因为密封性太好，容易导致肉质发柴。 不过既然你自己说是用饭煲焖的，而不是用电压力锅炖的，那我就按着这个思路给你推荐做法吧。 需要提醒的是，牛羊肉本身比较肥腻，所以做好这菜的关键在于去脂。 如果你买的牛羊肉很新鲜而且没有大量腌料汁，那么去脂就很简单了——先用清水把肉馅洗干净，滤干水分后，加入一勺小苏打或者食用碱，抓拌均匀后静置15分钟。 然后清洗几遍直到水变清就可以了。（加小苏打或者食用碱的作用主要是使肉质松散、去腥增香，非常关键的一步哦！）
下面推荐两个方法
方法一： 在电饭锅底部铺上姜丝和葱白段，然后将处理好的羊肉块平铺在上面。 往里面加盐、生抽、老抽、料酒各适量，然后盖上盖子，按下煮饭键，等它“咕嘟”几分钟，打开盖子，会看到水已经变少了，继续加盖子焖煮。 等到饭煲里的水基本上干的时候(大概就剩个锅底的水了)，打开盖子，用筷子戳一下最厚的部位，如果感觉很软嫩的话就可以起锅了。
PS：为了减少油腻感，可以在烹制过程中挑出去掉的部分油脂。 这个方法同样适用于猪肉、鸡肉等其他肉类，操作起来非常简单，但是要控制火候，不要煎糊了。如果喜欢软糯口感的，可以适当延长焖制时间。 如果不想自己动手洗盘子、洗碗，可以把洗好的食材放入饭盒中，盖上盖子，倒上开水，让开水的温度慢慢激发食物的香气，等待自然冷却后取出即可。
方法二： 用以上同样的方法把牛羊肉放在电饭锅中烹制，但是在锅中需多加一些清水，水量大约没过食材表面即可。在锅里撒入葱花、姜片和花椒，开火加热至沸腾，再转小火慢炖20分钟左右就行了。
吃的时候根据个人的口味调入盐、生抽、醋和辣椒油。 我一般还喜欢放点香菜末和葱花，增加香味。 但要注意不要放味精或者鸡精这类提鲜的调料，因为本身牛羊肉就有不错的鲜味。