小肠炖什么豆子好吃？
把食材放锅里煮熟就好吃，至于煮出怎样的口感和味道，取决于你的食材和处理方式。 我是做餐饮的，日常处理食材的方法可能比较专业，这里分享下： 用高压锅煮比较容易熟烂。 第一步、清洗 首先需要清洗干净食材表面的污渍，尽量多洗几遍； 第二步、浸泡 大部分豆类都需要提前浸泡，因为淀粉含量很高，不泡很难入味，也很难煮熟。一般晚上浸泡，第二天就可以煮熟了。 第三步、煮熟 我通常都是直接下锅煮，大火煮开以后，小火慢慢焖，直到材料熟烂（大约1.5小时） 如果想更快熟烂，可以用高压锅来煮。
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