婴儿辅食芝麻酱怎么做?
1 将买回来的黑芝麻,用清水淘洗两遍。
2 把洗净的黑芝麻放入无油无水的锅中,开小火慢慢翻炒,直至闻到香味并且颜色变深(大约需要30分钟),期间要不断搅拌以免粘锅。
3 当颜色变成亮棕色时就到了最重要的步骤!关火,趁锅还热着把炒熟的芝麻磨碎。
4 用网筛把芝麻粉过滤一遍,会更加细腻哦~
5 最后加少许温开水和成糊状即可。
Tips:
1.炒制黑芝麻时,一定一定要小火焖烧,否则容易焦糊。
2.黑芝麻富含油脂,所以不用泡水,用水清洗一下就可以了。
3.研磨芝麻粉的时候,可以依个人喜好加入一些花生等一起磨。有打汁机的可以直接打成汁,再滤渣。不过这样做出来的芝麻酱会比较稀,可以加入适量面粉调成糊状,口感会更浓稠一些。 除了单独食用外,还可以添加到面糊里、面包中,或者拌在米饭里一起吃。如果宝宝对芝麻酱的味道接受得比较好,也可以在熬粥的时候放适量芝麻酱调香。 但要注意的是,由于芝麻酱含有较高含量的磷、钙,如果给宝宝过量摄入,可能会引起他们出现缺钙、佝偻病的情况。所以在喂养宝宝吃芝麻酱的时候,要注意适当。