厨房按米怎么测量？
厨房，古时候时的名称是灶王龛，灶王神的地位非常高，是民间信奉的一位灶神，他的重要性仅次于玉皇大帝，因为人类的进餐活动和他的日常生活密切相关，所以非常受到人们的重视和崇拜，他的宫庙，就不得不提到在灶王龛中烹饪的方式。
远古人类并不懂得烹饪，只是在煮熟的食物放在火上烘烤，烘烤的时候用石头翻个儿，食物就熟透，这个过程叫作文火。到神农氏的时候，发现各种植物都可以拿来烹饪，这就是生火的作用。这个时候，灶也开始衍生出一个新的功能，即洗浴。到了黄帝时期，灶的功能才逐渐的完善，具体的完善过程是：始置釜于灶上，煮肉及鱼类。晋樊序曰：“炊臼既坏，始置釜于灶。”《吴越春秋》也有记载：“熏椎釜，自灸食，故谓之越釜。”也就是说，才开始有人用一口锅来烹饪食物，这口锅就是后来的镬，而把这一过程制作出来的食物称为镬汤。一直到孙膑时期，把烹调中用的灶搬到了灶王神的宫中，这口锅的形状是圆底的，很像釜；锅壁上刻有很小的裂纹，用水煮的时候，水在锅壁的裂纹上沸腾，使食物可以很容易的煮熟。这就是现在的火锅的形状和由来。
时至今日，火锅形状虽然几经变化的，但是最基本的特性依然没有改变。“锅”是中国特有的一种烹饪工具，根据传下来的文献记载：“鼎为圆腹器，用以盛物……”可见，在夏商周时期，中国人就使用“锅”这种工具了，有陶制的，也有铁制的。湖南人喜欢使用铁锅，是继承了优秀的传统。