西安哪有韩城羊肉饸饹？
2013年9月，人民网“地方特色美食系列访谈”节目采访了韩城市商务局局长杨玉峰和韩城市食药监局科长田永峰，并前往韩城市龙门镇新寨社区的康家羊肉馆，现场介绍了闻名中外的陕西韩城羊肉饸饹，让更多人认识和了解这种美味的地方小吃。韩城羊肉饸饹在2016年11月被陕西省食文化研究会公布评选为“陕西十大著名小吃”之一。
韩城是华夏民族发祥地之一，早在5000多年前，就可考证的史前文化——杨翟文化。“大禹治水”中“刀劈山，削平台”的禹门就在这里。康家羊肉馆的康庆哲师傅介绍，韩城羊肉历史悠久，据汉朝《史记》记载，“韩淮相望”，说的是在淮河（即今洛阳），能看到韩地的羊肉。东汉末年，文人杨震任青州(今山东省淄博市)太守时，为政清廉，每至夜深人静之时，还读《孟学》不倦。当地百姓赞其“半夜读书”。有人说，每天晚上都能听到杨震书房里敲打竹板的响声，因为“半夜”正好为“半山”，杨震读书的石板路在半山腰上，所以叫做“半山书声”。
韩城羊肉之所以久负盛名，主要因为韩城独特的地理环境。韩城处华山之北，北面临渭，南望洛川，东西两山夹峙，最适宜放养爬山越岭的牧羊。俗话说，“羊群跑起来，腿在石头上也能吃到草”，这里的羊吃的是绿色植物，喝的是山泉水，拉的是无烟炭，加之韩城人又有给羊“做按摩” 的习惯，所以，这里的羊是吃、喝、拉、汗都干净，肉质自然而然地好。
韩城市委副书记、代市长亢振峰表示，韩城市将抓住黄河流域生态保护和高质量发展的机遇，在治水、兴水、养水、用水上下大气力，让韩城的河水更清、水库更绿、水上出行更加方便，旅游开发更具特色，使黄金水道真正成为韩城经济社会发展的新通道。
康庆哲也希望能把家乡的羊肉饸饹文化发扬光大，让四方宾客吃到味道鲜美、营养丰富的羊肉饸饹，享受美味健康。