白柚子有啥功效？
现代医学研究也证明了其价值：香橼的果皮含有甾体皂甙、糖类、挥发油、维生素B1、维生素B2、维生素C、黄酮类、肉桂脂等成分，并有收敛、镇咳、祛痰的功效，可用于治疗妇女月经不调、痛经、闭经、白带异常等症状。同时，又具有显著肿瘤抑制作用，对多种癌细胞有明显抑制作用。人体正常代谢过程中必须含有的植物营养素——铬，在香橼中含量较高，另有无机盐、维生素A、维生素C等，值得提醒的是，儿童、孕妇、糖尿病患者在久置柠檬汁后忌空腹饮用，同时，香橼性温，长期饮用柠檬汁容易引起上火，虚火亢盛、津伤口渴、尿黄便秘者忌用。
中医讲究的是辨证施治，一药多用，或者通过加减用药，或者配伍其他药物使用，效果往往比单纯使用一味中药效果更好。下面我们看一下白柚子的其他功效：
白柚子肉可健胃、理气、化痰、润肺、消食、止痛，对感冒、支气管炎、打嗝、便秘、胃炎等都有很好的疗效，可降低患上呼吸系统疾病的可能性。特别是消化不良、厌食、感冒、呼吸困难等疾病患者宜食，脾虚常晕的车、船人员也宜食。
治胸膈结气：陈皮（拭净，切碎）15克，香橼15克。以黄酒150毫升，水煎服。每日午、晚两次服用。
治饮酒过度：陈皮和香橼各15克，加水1碗，煎取1汤勺，连服3天。
治腹中胀满，多食痰饮：陈皮（带白皮）15克，香橼9克，枳实9克，山楂9克，生麦粒15克。用水1碗，煎取半碗。每日午、晚两次服用。
治咳嗽：桔子瓤（橙子、柚子皮皆可）适量。切成小块，放入碗内，加适量蜂蜜拌匀，晒干，放冰箱中冷藏，每日饭前食用1~2勺。
除了入药治病，生活保健使用，我们还可以用白柚子皮做成美味的果子食用：
白柚子皮果酱
材 料：柚子1000克，白砂糖250克，柠檬1个
制作方法：
1、清柚，烫柚去皮，逐个取出柚瓣，将柚籽投进锅中，淋入清水，小火煮到柚籽皮软后，将柚皮取下，削去白色膜衣，把柚皮切成约2厘米的小块；2、柚皮入锅，加水煮15分钟，将柚子皮捞出，沥干水分；3、柠檬洗净后切成小瓣，取一半柠檬汁备用；4、柚子皮放入沙锅中，加恰莫过柚皮的水，小火煮到水分渐渐收干，加入白糖调味，继续小火煨熬；5、等到柚子皮变的微透明色时，加入剩下一半的柠檬汁，关火，冷却后装入瓶中，放入冷藏室贮存即可。
小 帖 士：1、选购柚子，要选表皮色泽金黄的，从表皮上能闻到淡淡清香者为佳；2、清柚的时候，注意将柚子的白瓤去掉，那是柚子所谓的苦，吃完会感觉口腔有涩味；3、将柚皮煮软后再削皮，不会伤害到表皮，而且去净了膜衣，吃起来不会有苦味；4、煮的时候，可以将柚皮浸在柠檬水中，再加热烹煮。因为柚子和柠檬酸的结合，可减少苦涩味；5、加糖是为了让果酱更易融化。喜欢不吃甜的朋友，可用蜂蜜代替；6、将果酱装入瓶中，一定要晾干，否则会有剩余水分，造成变质。