中国为何需要进口食物？
我以一个吃货的身份告诉你，中国之所以需要进口食物，是因为我们自己的餐桌还不够丰富！为什么这么说呢？因为随着经济的发展和人们的生活水平逐渐提高，人们对饮食的要求也逐渐高了起来。以前人们吃咸菜、豆腐、腌菜等腌制食品就能满足味蕾的需求，因为这些食品方便保存、制作简单、价格实惠；而现在人们更倾向于购买新鲜蔬菜、海鲜制品、各种肉制品等等，因为人们有钱以后对“新鲜”、“营养”的追求更高了（虽然有时候也不一定吃得到新鲜食材……）。
举个栗子 ：20世纪50年代美国人均肉类消费量为48kg，到了70年代这个数值就上升到了90.5kg。与此同时，日本也发生了类似的变化——1964年日本人均肉类消费量达到29.3kg后，到1980年就上升到53.3kg①。 而我国的人均肉类消费量在1978年是47.8kg，到2013年也只有69.3kg。这也就是说，改革开放以来我们的肉类消费量仅增加了不到一倍，远远低于欧美国家，甚至比邻国日本也要低。这说明什么？说明我们的餐桌上还是咸菜、豆腐、咸鱼多于牛排、沙拉、三文鱼…… 所以为了吃到更多的肉（以及海鲜）我们需要进口更多来自国外的食材。
那有人会问了，我们不是畜牧业很发达吗？为什么还要从国外进口这么多肉类？ 因为我们的猪、牛、鸡肉已经不能满足所有人的胃口了啊！ 就拿猪肉来说吧，根据联合国粮农组织数据②显示，1990年至2013年间，中国人均猪肉消费量由25.4公斤增加至48.8公斤，增长率为93%。但是，同期欧美各国的人均猪肉消费量却呈下降趋势：法国人平均每年少吃1.6公斤猪肉，美国人少吃2.2公斤，德国人和意大利人分别少吃1.2公斤和1.5公斤③。 中国居民蛋白质来源结构中，动物性蛋白所占比例很低，仅为16.4%，而美国这一数值为25%，法国为23.6%，日本为30%左右④。 这也导致了这样一个结果：我们吃的鸡肉、鱼肉、牛羊肉等比重越来越高，而猪肉的比重越来越低。
说了这么多，不是说好了要吃点粗粮嘛？别以为粗粮就可以随便吃哦～