食的五行属性是什么？
1. 食物被吃进体内后，根据其性质的阴阳和五味偏颇的不同，会对人体产生不同的影响。这种关系可以用“四气五方”来概括： 四气就是指寒、凉、温、热四种性质； 五方就是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。 当食物进入体内，首先会刺激味觉神经产生反应。在反应过程中，味感是第一步信息（也就是最先感受到的味道）。
2. 以五味为例，正常状态下，五脏对五味的偏好是有固定方位的——肝喜酸、脾喜甜、心喜苦、肺喜辣、肾喜咸。 在中医看来，凡事过犹不及，因此尽管我们通常爱吃酸甜口儿的食物，但吃多了易生湿伤脾，所以偏爱吃甜食也是要有限度的。
3. 除了四气和五味，食物的性状也很重要。一般分为“阴形阳质”两类，质地坚硬属阳，如豆类、肉类等；表面光滑，形态规则属阴，如谷类、蔬菜瓜果等。 一般来说，阳质食物适量多吃无妨，阴质食物则应多吃些。如果只吃阳质食物，就会引起阳气过剩而化火，出现口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状。反之，如果只吃阴质食物，就会使阴气过剩而化湿生痰，出现腹泻、脘腹胀满等症状。
4. 所以饮食宜忌不仅包括“吃什么”的问题，还包括“吃得过量”的问题。 正如《黄帝内经》所言：“谨察阴阳之所在，以平为期”——这是养生和治病的关键。