凉调豆腐怎么做好吃？
- 食材准备： 老少皆宜，健康美味~ 准备好一块嫩嫩的豆腐、小米椒、香葱、白醋、生抽、白糖和辣椒油。 这里要用到一把非常实用的工具——叉子！用叉子在豆腐上划出刀口，更容易入味哦~ 划出好看的刀口～ 全部划好之后，我们把豆腐放进一个容器里，加一勺盐，反复揉搓，这一步的目的是让豆腐更加入味。 搓到豆腐完全变软后，把它放入清水中浸泡20分钟，这样可以去掉豆腥味儿。 时间到啦，我们用漏勺把泡好的豆腐捞出来沥干水分。 接下来就是最爽快的调味步骤了！来，我们放调料啦！ 先倒入白醋，醋和豆腐的比例是1：4。
接着加入生抽和辣椒油，生抽和辣椒油的量可以根据个人口味来调整。喜欢辣的可以加点辣椒油，喜欢吃酸的可以多加点白醋。 我家是比较喜欢偏酸甜口的，所以一般都是放1.5：1的比例。 最后放上白糖和小米椒圈，再来少许熟芝麻拌匀就可以了。 如果想更好吃一些，可以在起锅前撒点葱花。
一碗清凉爽口的凉拌豆腐就做好咯～ 吃起来口感细腻，味道清新，带着淡淡的甜味儿，让人食欲大增。一口咬下去，鲜、香、甜、辣在唇齿间碰撞，简直好吃到爆炸！ 吃完嘴里还留有余香呢～ 快动手做吧！