当归的作用是什么？
1.对中枢神经系统的作用 当归水溶液给麻醉犬静脉注射，对呼吸、心血管系统功能无明显影响；但对中枢神经却有抑制作用，可使动物脑电图呈现慢波，降低中枢神经系统活动，表现出镇静催眠作用。 大剂量当归可引起犬抽搐，此时脑电图示中度或重度抑制，且发作时有乳酸(lac)及丙胺酸(alanine)含量明显升高，说明发作是氨基酸代谢紊乱所致。此外尚有报道指出，当给予大剂量吗啡，引起呼吸抑制，血液碳氧血红蛋白浓度升高等严重中毒症状时，可给服当归片，使中毒症状逐渐缓解[3] 。
2．抗自由基损伤作用 当归属活血祛瘀药物，而活血化瘀药具有改善微循环，保护组织细胞免受各种缺氧损害的功效。实验表明，当归能增加心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，供给心肌营养，保护心肌细胞膜结构和功能的完整，防止心律失常发生，从而起到抗心力衰竭的作用 。
（二）药理作用 1．对血液循环系统的作用 能使心脏收缩能力明显加强，并有减慢心率、降低心肌耗氧量的作用，从而起到增强心输出量，降低心肌缺血程度，缓解心绞痛。还有研究证明，当归及其提取物能够延长小鼠的耐缺氧时间，促进血浆蛋白合成，增加心肌收缩力，提高心脏指数和左室射血分数等，进而起到保护缺血再灌注损伤的心肌细胞，减轻炎症反应，以及降低细胞凋亡，起到抗心衰的作用[10-12] 。
2．对免疫功能的影响 当归能提高机体抵抗细菌和病毒的能力，并通过影响细胞的分泌和体内调节因子的产生，进而起到激活或增强免疫应答的作用[13] 。
3．抗氧化作用 氧化应激是通过活性氧和氮簇诱导的组织损伤过程中重要的始动环节。超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）和一氧化氮（NO）是检测抗氧化能力和氧化应激的重要指标。有研究结果表明，与正常组比较，模型组SOD活力显著下降，MDA和NO含量明显增加，提示急性胰腺炎伴有强烈的氧化应激反应。而经不同剂量当归提取液处理后，SOD活力明显改善，MDA 和 NO含量则明显下降，表明当归对急性胰腺炎的氧化应激反应具有抑制作用[14] 。