儿童吃鹅蛋有什么好处？
1、蛋白质与氨基酸 鸡蛋和鹅蛋的蛋白质含量在13%左右，其中含有人体必需的8种氨基酸，这些氨基酸都是参与人体代谢的重要物质。尤其是蛋中的婴幼儿，由于生长发育快，对蛋白质的需求量更大，因此需要通过多吃富含蛋白质的食物来补充。不过对于6个月以下的宝宝，由于消化系统尚未完全发育成熟，不宜食用蛋白质类食物，此时可以通过哺乳来获取营养。
2、维生素 蛋黄中含有丰富的维生素和矿物质元素，比如维生素A、维生素B族（包括维生素B1、维生素B2、维生素PP等）、维生素D、叶酸以及钙铁锌硒锰铜磷等微量元素都有一定的含量。所以，从小培养婴幼儿均衡饮食的习惯是很重要的。
3、卵磷脂 有研究表明，人的脑细胞由60%的脂肪组成，而且脑神经细胞中有一半以上的脂肪酸是亚油酸，如果缺乏会阻碍大脑发育并造成记忆力下降。而鸡蛋和鹅蛋含有丰富的不饱和脂肪酸，其中以卵磷脂的含量最高。对于婴幼儿来说，适当进食鸡蛋或鹅蛋有助于提升智力水平、提高记忆力。
4、微量元素 从微量元素的角度来看，鸡蛋和鹅蛋中含有的锰、锌、磷、铁等物质都有一定的含量，不过由于含量存在差异，且受个体差异的影响比较大，因此不能直接补充这些元素，应该通过均衡饮食的方式获取。
5、其他成分 除了上述介绍的成分之外，鸡蛋和鹅蛋中还含有卵黄素、胆碱、叶黄素、胡萝卜素、维生素B12以及前白蛋白和溶菌酶等成分，同样具有重要的营养价值。