蚂蚁菜有什么作用？
1、减肥瘦身 蚂蚁菜的脂肪含量非常低，且不含胆固醇；同时富含膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收和堆积，从而达到减肥的目的。 所以想要瘦身减脂的人不妨经常吃一些蚂蚁菜，对减肥很有帮助。
2、降压降脂 美国研究人员发现，常吃菠菜等绿叶蔬菜可以预防动脉硬化，降低高血压、中风的发生风险。而我国也有一项研究显示，每日补充600毫克叶绿素，1周后血液脂质浓度明显下降，血压下降，心血管疾病的发病风险也随之降低。 因此经常多吃点蚂蚁菜，对于降脂、降压以及预防心血管疾病都有很好的效果。
3、润肠通便 由于蚂蚁菜中含有丰富的膳食纤维，因此平时多吃一些能够促进肠胃蠕动，帮助消化液的分泌，从而起到刺激肠粘膜、软化大便的作用。这对于习惯性便秘的人来说，可以经常吃些蚂蚁菜来润肠通便，改善便秘的问题。
4、解毒消肿 据《本草纲目》中记载，蚂蚁菜具有“清热，解毒，消肿”的功效，故对于疔疮、痈肿者，可以用蚂蚁菜煎汤服用，或者外敷患处，可以起到一定的治疗效果。
5、抗氧化 最近这几年，由于氧化应激反应在衰老及许多疾病中起着重要作用，因此抑制人体内的氧化应激状态成为了保健养生的热点。而研究发现，像菠菜这样的绿叶蔬菜能够有效抑制体内的氧化水平，起到抗氧化的功效。 所以平时除了多吃新鲜的绿叶蔬菜之外，也可以适当吃一些蚁菜来达到保健养生、抗衰老的效果。