上海羊肉哪里最好？
上海人吃羊肉，跟北京吃烤鸭有点类似——必须配着葱、蘸酱吃。而且在上海，除了羊肉串之外，最家常的羊肉美食就是“羊肉焖烧锅”了。 做这菜，必须是上海人自家用的那种砂锅。外面买不到，家里也不会用别的锅来做。因为用料非常简单，所以味道很是鲜美。
在旧时的上海弄堂里，经常可以看到这样的场景：一家家户人家，围着一口大砂锅，里面是热气腾腾的羊肉。大人小孩围坐在一起，边吃饭，边说话，很是温馨热闹。 用现在的眼光来看，这种吃法很是不卫生，但是那时候的人并没有那么讲究。毕竟，当时上海弄堂里的公用马桶和公共水龙头，比现在要多得多……
到了冬天，如果弄堂里有人烧煤炉取暖，那更是臭气熏天。在这样潮湿、阴冷的环境下，人们反而觉得砂锅里的食物格外美味，值得珍惜。 我小时候，生活在天津这个北方城市，却总能闻到飘进家里的浓浓的柴火灶烟味。我妈总是抱怨：“你们真是倒霉啊……” 因为，我家对门邻居，是一个破烂大王。他每天开着一辆破车，收破烂、卖破烂。因为没地方停车，就停在我们家门口。然后，他的破烂摊就支在我们家门脸儿的前面。
他家每天都是浓烟滚滚。我们虽然离得远，但还是能闻到那股子味儿。更倒霉的是，那家破烂铺没有后门，每次卸货的时候，那些垃圾就直接倒在了路边的水沟里。
夏天还好说，那股子臭味儿很快就被风吹散。可到了寒冬腊月，那股刺鼻的味道就久久不散。 那个时候，我并不懂得什么是雾霾。只觉得天气好的时候，一出门就能看到远处山上的树木；而阴雨天气或者冬天，那山就好像消失了似的。
后来长大以后来到上海，才知道这里原来也是雾霾的重灾区。只是，这里的雾霾和北方的雾霾又有所不同。更多的，应该是来自道路交通产生的尾气污染。 但是，不管是汽车尾气的污染，还是破烂铺的浓烟，它们都有一个共同的来源——“碳的燃烧过程”。
于是，我就想出了一个绝妙的办法来去除室内的油烟味和其他各种杂七杂八的异味。 我买了一个便宜的电暖器，把它放在客厅里，打开开关。为了增加效果，我又把几个旧丝袜套在一起，缠在电暖器的出风口上。 果然，很快屋里就变得清新宜人，异气全无。
其实，我后来才知道，电暖器主要是通过加热空气来产生热风。而热气是往上升的，因此如果下面有灰尘或者油烟附着，就会越积越多，从而产生异味。而用电暖器下部加热的原理，和明火烧菜的原理是一样的，都会让锅底产生油烟。只要想办法除去油烟，就可以解决厨房的油烟问题了。