豆角的饺子怎么做好吃吗？
我也很爱吃豆角，上次做的水饺里面包的是酸豆角和肉末，挺好吃的。 这次要做的是素馅的蒸饺，里面主要是用豆角和鸡蛋来做馅料。 先来说一下材料： 鸡蛋4个 豆角300g（大概300g左右，因为要留一些来炒） 面粉适量（揉面团用） 调料： 油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油、辣椒油、香菜、姜 第一步，和面，这个步骤就比较简单了，跟做包子一样，用温水把面粉搅成絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧着待用； 第二步，处理豆角，我把豆角摘好洗干净以后放到开水中焯了一道（这样能去除里面的豆腥味儿），然后过一遍凉水，控干水分备用； 第三步，打鸡蛋，将鸡蛋打入碗中并搅散待用； 第四步，拌馅儿，在拌馅儿之前先把肉馅儿用油盐腌上，这样可以入味儿。接着就来拌馅儿吧！先把适量胡椒粉、生抽、老抽、香油、辣椒红油、姜蓉放入碗内调匀成蘸料待用；然后把焯好的豆角用刀剁碎，越碎越好，放在另一个碗内加入少许盐搅匀待用；最后把调好的酱汁倒入盛有豆角的碗里拌匀就可以了。
第五步，捏饺子，这个就很简单了，不用多说了吧！ 第六步，蒸饺子，大火烧开锅里的水后改小火蒸12分钟左右即可关火出锅。 在蒸煮过程中如果有水蒸汽进入的话记得给饺子盖上盖子。