黑米米饭配什么菜好吃？
我来开个脑洞，用最近很火的火锅底料做一道“黑米火锅”： 准备材料： 黑糯米、小米、大米（或普通大米），三者的比例大概是1：2：4； 清水少许； 新鲜番茄一个切小块，或者番茄酱两勺； 老抽一勺； 冰糖/白砂糖适量（用来调整口味酸甜度）； 食用油少量； 大白菜一片； 海带结/结实的海带丝一把； 藕一节； 蘑菇、竹荪、山药等自己喜欢的菌菇类； 最后来点喜欢的丸子豆制品海鲜什么的就齐了。
开始制作： 把四种米淘洗干净，加水浸泡半小时以上，我泡了一晚。注意水量没过米粒约一指节深即可。 泡好后连水一起倒入锅中，大火烧开。 调小火慢慢煮，其间不断搅拌防止粘锅，直至粥变得浓稠，表面有一层薄膜，关火，撒上葱花盛出备用。（大概需要半个小时左右） 我用的电饭煲，所以不需要另加水。如果用电饭煲的话，在煮粥的过程中可以调好酱汁。 用油、盐、生抽、老抽、冰糖、姜粉、八角粉调成一碗酱料，把切好的番茄放入锅内，拌匀后开小火，慢慢熬至番茄软烂，汤汁收浓。 把熬好的酱料浇到刚刚盛出来的黑米粥上，搅拌均匀就可以吃了！ 也可以像涮火锅一样直接拿各种食材串成一串串的吃，不过这样不容易入味，建议在调酱料的时候可以多放一些盐。
这道黑米粥的特点就是特别特别粘稠，很像芝麻糊，但味道又比芝麻糊更香浓。 而且加了番茄之后，味道酸酸辣辣的很开胃，夏天喝上一碗，全身都冒汗，感觉胃里暖烘烘的，非常舒坦~ 这道菜的热量不高，碳水化合物含量也适中，很适合想要减肥的美眉作为主食食用。