水发蹄筋怎么做好吃？
用料 猪蹄筋500g、大葱2根、姜1块，八角3粒、桂皮1小段、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、红糖8g、盐适量。 做法步骤 第一步：准备食材，猪脚筋用清水浸泡出血水(我是晚上泡的，第二天做)，葱切段、姜切片。 第二步：冷水下锅，放葱姜、八角、桂皮和香叶，大火煮开后再煮5分钟去除异味。 第三步：捞起冲洗干净，沥干水分后加少许盐腌制十分钟。 第四步：平底锅烧热放油，放入腌制好的猪蹄筋煎至表面微黄。 第五步：锅底留油，放入冰糖小火熬化呈焦糖色。然后加入热水没过猪蹄筋，再放入适量老抽和生抽。 第六步：锅中加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖一小时左右。（我大概炖了两个小时） 第七步：炖好后先别急着吃，把香料挑出来不要，尝尝味道，可以再适当加点盐。
第八步：盛盘出锅啦！是不是超级简单呢～尝一口，软糯入味，香辣可口，真的是越吃越香啊！一口一个超满足~ 小贴士 买回来的猪蹄筋可以直接用清水浸泡出血水，这样能去掉大部分腥味哦～ 用平底锅煎猪蹄筋的时候不要太勤快哦～ 火太大皮会烧糊～ 我家没买到豆瓣酱所以没有放，要是放上就更香啦～