大饼硬了怎么做好吃？
先发图镇楼 我是很喜欢吃煎饼果子，因此也经常自己做。在做了无数次之后，总结出来了一个最简单的配方，适合新手小白！ 大饼一定要用凉水泡！ 用凉水泡出来的饼才会软软的，用温水或热水都会导致饼变硬。 除了鸡蛋、葱花和香菜这几个是必备的食材以外，其他可以根据自己的喜好添加。我一般会放一些火腿肠或者里脊丝。
做法步骤如下： 1.首先把60度左右的开水倒在面粉里，搅拌成棉絮状后揉成面团。盖上盖子或是保鲜膜，醒30分钟左右（这步我没有拍照片）
2.鸡蛋打散，加入葱花和一勺胡椒粉搅拌均匀。（没有胡椒粉可以用适量盐和鸡精代替）
3.平底锅预热后，舀两勺面糊放在锅底，摊成圆形，小火煎制。待一面定型后，翻到另一面继续煎，直至两面金黄即可。
4.在煎饼上打一个鸡蛋，铺上准备好的青菜和肉丝，再撒上葱花和香菜，最后卷起来就可以开吃了~ 如果觉得单吃有点单调，可以搭配豆浆或牛奶一起食用~ 希望我的经验对你有用！喜欢的话就点赞关注一下吧～