成都花椒哪里好？
作为在崇州“土生土长”的花椒人，我可以很负责任地讲 崇州的辣椒才是最好吃的！ 我太了解当地人对它的热爱了——白煮豆腐加点儿酱油、醋和辣椒；新采的野豌豆尖用开水焯一遍，加切碎的辣椒面和蒜泥用香油拌一下；连锅汤里炖着排骨，上面浮着层翠绿的辣椒…… 崇州的辣椒有青辣椒、红辣椒和小米椒三种。其中，以红辣椒最为出名，它色泽红艳光亮，肉质厚实、香辣可口，是制作辣椒酱的最佳原料之一。
早在清朝时期，当地就有种植辣椒的历史。到了20世纪50年代中期，由于气候和环境适宜，所产辣椒品质优良，开始在市场上享有盛名。后来随着交通运输业的不断发展，崇州辣椒逐步实现了批量化、标准化生产，并远销海外。 目前，全市共有辣椒种植基地3万余亩，年产量近7万吨，产值超过10亿元。除供应本地市场外，还销往北京、上海、广州等10余个省市，并在美国、日本及东南亚等地区和国家热销。 为实现辣椒优质、高效、生态、安全目标，近年来，成都市出台了《成都市蔬菜产业提升工作方案》，规划到2020年，全市建成高标准蔬菜基地68万亩，新建一批绿色、有机食品生产基地。届时，一个集现代栽培、加工保鲜、物流配送、科技研发等功能于一体的现代化蔬菜产业体系将基本形成。