新鲜咸菜怎么炒好吃？
2.把新鲜咸菜切成细丝 3.锅烧红，放入菜籽油，烧至七成热时，下姜、蒜爆香。（如果不喜欢吃生姜和大蒜的，可以不放） 4. 倒入切好的酸咸菜丝爆炒至软身；调入适量食盐和味精调味，翻炒片刻即可
1.选择比较嫩一点的酸芥菜茎部，洗净沥干水分后用刀拍碎。 用刀背轻轻剁成汁，用纱布包起挤出酸水。（我买的是已经腌制的熟芥菜，就直接用刀切碎了）
2.锅中放油，三成热时下姜末、葱花煸炒出香味。然后放少许辣椒酱（不吃辣的可不放）加清水煮出红油。 3.倒入备好的酸菜汤，大火煮开后再煮几分钟，让香味充分融入汤里。 4.最后尝一下，觉得咸了就适当放些糖提味。
分享就到这里了，想学习更多关于美食的做法请关注我！