发鱿鱼怎么煮好吃？
首先，买回来的鱿鱼需要处理一下，处理的方法也很简单。 把鱿鱼的内脏掏干净，然后把鱿鱼须和鱿鱼身分开（这一步也可以让卖海鲜的商家帮处理）。 最后把鱿鱼须切成段，鱿鱼身划花（为了好吃可以改花刀）。 然后准备一些佐料，葱切段，姜切片。 锅中烧水，水开后放入一勺盐，再把切好的鱿鱼放进去焯一遍。 焯水不仅可以去腥味还可以使做出的鱿鱼更有弹性。 两分钟后把鱿鱼捞出来冲洗干净备用。 这个步骤也适用于海鱼等海鲜的处理哦~
下面开始正式做菜啦！ 锅里放油，油热后放葱姜爆香。 闻到香味后放进鱿鱼须，煸炒一会儿后加入料酒、酱油腌制10分钟左右。 如果有豆瓣酱的话加一点进去味道更加棒！ 用小火慢慢煎，直到鱿鱼表面变成漂亮的焦黄色。 接下来就是最后一步了！ 锅里加水，放适量盐和味精调底味。然后把煎好的鱿鱼放进去，小火炖八分钟就可以了。 你看到鱿鱼完全变熟了并且汤汁变得浓稠就可以盛出来啦～ 这样一道简单快手的鱿鱼就做好啦！ 鲜香味美，让人迫不及待想吃一口呢～ 小Tips：喜欢软烂一些的鱿鱼可以把火关小点，多焖一段时间。不喜欢吃太软的鱿鱼可以稍微加大点火候，但是不能太久，鱿鱼很容易熟过头变硬。