如何腌青椒最好吃？
今年夏天，我第一次尝试自己用白醋和白糖腌制鲜椒，非常成功！ 做法超简单，新鲜青椒洗净去籽儿，用厨房用纸擦干水（不然容易变质），加入白砂糖和白醋浸泡，盖紧盖子放一边入味就行啦～ 我是晚上把材料放进去的，第二天就完全入味了，颜色这样 很诱人吧～
我用了大概250克青尖椒、50克白砂糖和150克白醋。因为家里有人不喜欢吃太酸的口味，所以我没有放很多醋，如果喜欢酸甜口的可以适量多加一点白醋~ 我觉得这个做法比老干妈还好吃呢，拌饭拌面条都一级棒！ 喜欢辣的可以加剁辣椒或者小米椒圈，但是我觉得加了辣椒后甜味被冲淡了，不如不加。 喜欢香菜和蒜香的也可以加一点提香，不过个人感觉味道太重会掩盖住本味，还是纯盐渍的最好吃～
泡了一夜的青椒，第二天已经完全变黄了，这时候就可以捞出来沥干水，凉锅凉油下锅小火煎炒，一直炒到表面的水分收干，就能闻到一股浓浓的青椒香味啦～ 炒熟的青椒颜色是这样的～ 是不是特别好看特别有食欲呀~ 你可以把它当小菜直接吃，也可以选择切丝拌在面里，我是用来做麻食（小面团），煮熟后捞出来沥水，拌上调料生吃。酸酸辣辣的味道瞬间唤醒味蕾，一碗面下肚，暑气全消！