牛筋头怎么烧好吃？
我推荐一个最简单的做法，保证美味。 买回来的蹄筋用清水浸泡（我买的已经处理过的）半天，中途换水两次。 泡好的蹄筋冲洗干净，加姜、葱一起下锅，加水没过猪蹄筋，大火烧开，打去浮沫后加酱油、豆瓣酱、八角和适量白糖，小火焖煮一个小时左右，筷子可以插入即可起锅。 如果喜欢吃软糯的可以多焖一会儿。如果喜欢脆一点的也可以少焖一会儿。最后转大火收汁儿，汤汁不要收得太干，留些拌饭很好吃。 这样做好的牛筋口感软嫩，非常入味。
我一般就做这么一道菜，简单易学又好吃。不过有的人可能不喜欢吃这种有筋的东西，所以你可以根据自己的喜好添加其他食材。比如我喜欢吃的猪蹄就可以在炖制的过程中加入黄豆或者花生。如果喜欢青菜的可以放香菇，喜欢辣的还可以放剁椒。总之灵活处理，随心所欲，你一定能做出美味佳肴！