土豆闷五花肉怎么做？
土豆焖五花肉，其口感与香菇焖五花肉一样，非常的软烂，只是香软。不同于五花肉焖土豆，因为土豆含有丰富的淀粉，在烹饪过后，很容易吸收咸鲜的香味，口感非常的软糯，而且因为质地变软，因此在食用的时候，无需费很大的力气去咀嚼，非常的友好。同时，土豆焖五花肉的做法，也较为简单，属于中等水平。
土豆焖五花肉的做法
食材：生五花肉250克，土豆300克。食用油1勺，八角2个，老姜50克，食盐1/3勺，味精少量。
第一步：土豆去皮，洗净，切稍大的小块；五花肉洗净，切稍大块的肉块；准备的佐料有：一个大碗，装八分满的清水，放入葱段、姜片、八角；锅中倒入少量食用油，油热之后，将切好的五花肉放入锅中煸炒；一直炒至五花肉水分收干，取出盛起；土豆块、五花肉一同放入已经煮沸的盐水中，煮熟；将煮好的土豆和五花肉捞出，装入准备好的大碗，将锅中煮肉的汤汁浇在碗中；撒上葱花、香菜，起锅，美味即享。
温馨提示：土豆焖五花肉，五花肉需要先煸一下，将五花肉煸熟之后，装盘备用；之后，将切好的土豆倒入已经进入好味道的五花肉锅中，并一起煮一会儿，这样可以使土豆更有味道，最后，将土豆和五花肉一起盛起，食用时，直接食用或者拌米饭皆可。
五花肉的功效与作用
1、补充营养：五花肉中含有的高蛋白饮食，还有非常高的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。这些营养物质能够很好的改善人体的气血，而且还有十分优秀的补肾养血的作用。
2、补气养血：如果说你想要身体变得强健起来，建议你可以多吃一些五花肉，因为五花肉中含有的蛋白质和脂肪都是非常的高的，所以适当的吃一些能够很好的增强体质的。另外，因为五花肉含有的摄入比较低，所以很适宜肥胖者、高血压者食用。
3、保持心脏健康：因为五花肉中含有的脂肪酸和维生素E等富含不饱和脂肪酸，这些都是非常好的抗氧化剂和消毒物质，对于维持心脏的健康有着很好的作用。