神仙豆腐怎么做才好吃？
神仙豆腐的做法其实非常简单，就是先用豆浆加石膏去卤水点成豆花（不能完全凝固）然后切块与佐料下锅煮熟即可。
之所以被称为“神仙豆腐”是因为其营养价值比一般的豆腐高很多 每100克豆腐含蛋白质15.7g、脂肪6.5g、糖类4.3g、钙280mg、磷125mg、铁7.2mg，还有维生素B1、B2等。 而每100克神仙豆腐所含的营养成分有：蛋白蛋20.2g、脂肪9.5g、糖类5.5g、钙546mg、磷345mg、铁50.5mg，除此以外，还含有镁、锌、铜、锰等多种微量元素。所以它具有很高的营养价值和药用价值。 而且做神仙豆腐的原料——黄豆，本身属于高蛋白、低胆固醇、不含饱和脂肪酸的保健食品。而石膏则含有较多的硫酸钙及少量的氧化钙、磷酸盐等，对人体健康也是大有裨益。
不过需要注意的是，这种食品不适合易腹泻、胃寒患者食用；同时由于富含钙质，还不适宜尿路结石患者食用。 接下来就简单介绍一下具体做法~
准备材料：黄豆、清水、炒好的稻米（可选）、石膏粉（可选） 第一步：泡豆子 黄豆用清水洗净，浸泡在清水中至软（最好头天晚上洗净浸泡，中间换两次水就行啦）
第二步：磨豆浆 用豆浆机或研磨器把泡好的豆子打成豆浆（注意：打磨的时候不要盖盖子哦！不然会打不散）
第三步：过滤 豆浆打好后需要先过滤，滤掉豆浆中的渣子（这里可以借用细纱布或者漏勺）
第四步：煮豆浆 把滤好的豆浆倒进锅中，开火煮至沸腾，接着往里面加入炒熟的稻米（可增香）继续煮开就可以咯~
第五步：点浆、成型 把烧开的豆浆舀进容器里，铺上一层干净的毛巾，盖上盖子，待其冷却至36℃左右时，撒上适量的石膏粉，轻轻搅拌均匀，让每个豆子都沾上石膏粉就好啦～
第六步：蒸豆腐 这个就很简单了，直接把点好的浆舀进盘子里，上锅蒸10分钟左右即可。 蒸好后晾凉，切成块状即可开吃啦！