酵母米粑粑好吃吗？
小时候最喜欢吃的一种零食，用大米和糯米粉一起做，里面可能有糖或者豆沙，味道甜甜的，软软的，蒸熟了会爆浆 不过现在好像不太吃得出了，可能是我口味变挑剔了哈哈，现在偶尔想吃还是会自己做做看。 首先需要准备食材： 大米粉或糯米粉200g、温水约350ml左右（水温大约20℃左右）、酵母3g——5g(可根据个人口味调整) 制作方法如下： 将米粉倒入大碗中，边倒水边搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大 发好的面团里有许多细细的蜂窝眼，用手指沾点干面粉在中间戳个洞，如果不回弹就说明发酵好了 把面团揉一揉排气，然后均匀地分成若干小剂子，然后把每一个小剂子揉圆再按扁，做成饼状 做好后盖上保鲜膜醒发15分钟左右 平底锅放少许油，将生胚放入锅里煎至两面金黄即可 小时候家里没有电饭煲，妈妈就是用这种蒸笼来蒸各种糕点的，好看又实用~