之前去广州，朋友带我去喝早茶 点了一笼虾饺一笼肠粉一个烧卖两个糯米鸡（我也不知道为什么点了这么多） 虾饺绝了！！薄皮厚皮的我都尝了，薄皮的馅儿很大，虾肉很新鲜，味道很棒，就是皮有点脆脆的不好嚼……厚皮的虾饺里有花生和芝麻颗粒，嚼劲十足，就是吃几个会腻…所以这一笼我一个人吃了…(▼皿▼#)
肠粉也好看好吃，就是酱油味太重了，蘸着辣椒酱更好吃！ 烧卖一般，糯米鸡很好吃！里面糯米香味儿夹杂着叶子的清香，棒呆！ 我朋友说早茶就应该这样，可是我不觉得啊╮(￣▽￣)╭ 可能各人有各自的口味吧
还有一次去广州，也是喝茶 点了虾饺、凤爪、排骨、肠粉，不知道是不是同一家店的 虾饺还是那么好吃！！皮比上次吃的要厚一些，但我喜欢这种厚皮的软糯～里面的虾仁也很大只！
这个凤爪真的绝了好吗！！泡在红色汤汁里的鸡爪，光看着就很有食欲好不好！！软烂的鸡爪轻轻一捏就脱骨，连骨头都是酥的！
再来个排骨，猪肋排炸得很酥脆，蘸点酱好吃到爆啊！！我喜欢吃带骨头的食物所以就喜欢咯～不过不吃骨的可能会讨厌这种排骨… 肠粉还是那样，酱油味儿重…不过配着芥辣酱吃还可以
暴妮静优质答主第一，还是说虾饺，虾饺好吃关键有两点，一是馅料一定要用鲜活的大虎虾制作出来的虾仁，现在制作虾饺一般为了节省成本，都是用的冷冻小虾，味道差了很多。二是皮子一定要用蛋黄。现在很多的虾饺都变成了通透的晶莹剔透，味道差了很多。
第二，是烧卖，很多地方都有烧卖，但广州烧卖是最出名的，这跟制作方法不同有关系。点心师制作烧卖一般有四个标准，第一，馅料一定要用上好的五花肉制作，而且肉一定要新鲜，瘦和肥的比例最好是6比4，第二，一定要用正宗的马蹄做馅，现在也有用土豆，味道差了许多。第三，皮子要薄，馅料要大，制作时要捏有褶皱。第四，点上去的红曲米点要小，制作时一定要点下去，很多师傅为了图省事，只是在烧卖表层点了点，没有真正点下去。
第三，鲜肉包，好吃的牛肉包必须要用纯瘦的猪后腿肉制作，现在也有很多师傅为了省钱，都用猪夹心肉，制作时，猪肉必须要排斩，然后用纯手工剁成泥，这样做出来的鲜肉包才好吃，汁水充足。好的鲜肉包在制作的时候面皮是略圆的，这样做包子鼓起来时就不会爆口。
第四，叉烧包，好吃的叉烧包一定要选用肥瘦相间的叉烧，而且叉烧肉不能烤得太熟，制作叉烧包的时候叉烧肉馅不能剁得过碎。好的叉烧包一定要用老面发面的，而酵母发面的则少了那种酸香，在有些老店，叉烧包的面皮是开裂的，其实这就是老面发酵最典型的叉烧包，但是现在很多年轻师傅都不做老面发的叉烧包了。
第五，炖汤点心，炖汤点心有猪肚鸡，凤爪牛腩，还有党参炖皇鸽，这几种炖汤点心，都是需要用上好的汤料来制作，比如猪肚鸡是用老火靓汤加上上好的猪肚炖鸡肉制作而成，味道香浓。
