西洋参起什么作用？
1、增强中枢神经系统功能 西洋参可以有效地改善心脑血管疾病，对人体的中枢神经有很好的调节作用，能够很好地刺激大脑，使它的功能得到加强。所以一些神经衰弱的患者可以适当服用西洋参与其他药物配合治疗，能够起到很好的治疗效果。
2、保护心血管系统 现代药理研究证实，西洋参含有的人参皂苷和微量元素硒都具有明显的抗脂质氧化作用；而微量元素铬对于糖代谢和蛋白质的代谢都有非常重要的作用；人参二醇型皂苷对心肌有直接的营养作用，并且可以减少胆固醇在血管壁的沉积，起到预防动脉粥样硬化的发生。因此临床上常常将西洋参用于冠心病、高血压、糖尿病等慢性疾病的辅助治疗。
3、促进血液系统功能的发挥 人参当中含有多种人参皂苷，这些皂苷能够抑制血液中胆固醇的增加，清除体内自由基，从而起到了改善心肌功能的作用。另外，还有研究发现，给小鼠注射人参多糖能够显著升高血浆中高密度脂蛋白的含量，降低小鼠的甘油三酯水平，从而起到预防高脂血症以及预防心肌梗死的作用。
4、抗氧化，延缓衰老 实验表明，随着年龄增长，小鼠脑中的Bax蛋白含量逐渐增加，而Bcl-2蛋白含量会逐渐减少，两者平衡被打破，导致了细胞发生凋亡。此时如果给予小鼠口服西洋参制剂，则能明显延缓老年小鼠脑组织中Bax蛋白的表达，增强Bcl-2的表达，重建细胞的防御体系，达到延缓衰老的效果。