儿童咖喱牛肉怎么做？
用料 牛里脊 100g 土豆 一个 胡萝卜 一根 西蓝花 少许 姜两片 蒜三瓣 高汤或水适量（用来炖菜） 咖喱粉 三茶匙（每百克肉约用5g，可以根据个人口味增加减少） 淀粉 和清水 少量（勾芡用）
做法 第一步，将西蓝花掰成小朵，用水冲洗干净，备用；
第二步，将牛里脊用刀剁成小块儿，然后用清水冲洗几次，去掉血沫，保证无血水后沥干水分待用；
第三步，将土豆和胡萝卜去皮后切成块儿，西蓝花也摘洗干净，一起放入锅中，加入适量的清水或者高汤，炖煮直至熟烂待用；
第四步，另起锅烧油，放入姜片、蒜粒爆香，然后加入咖喱粉炒出香味，随后加入足量开水或者高汤，大火煮开后，放入处理好的牛肉，再次煮开之后转小火慢慢炖制；
第五步，待汤汁渐浓后，用筷子试试肉的硬度，确保熟烂入味之后，调至大火收汁，同时不停地搅拌避免粘锅；
第六步，最后根据口味调入适量的盐，用水调开淀粉成芡汁状后，徐徐淋入锅中，搅匀后即可关火食用。
注意 1.因为小孩的牙齿咀嚼能力有限，切的块儿的大小要根据孩子的牙口来调整。
2.除了咖喱还可以选择使用豆瓣酱等酱料，但建议尽量清淡少盐，以免孩子吃咸导致今后发育过程中患高血压等疾病。
3.为了让孩子能够接受这道菜，可以事先尝试着做一些步骤中的准备工作，比如先用姜葱末炝锅再烹制，或者在烹制时加点儿胡椒粉、香菜提香等等。